Beaujolais

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Surface : 17 324 HA
Production : 510 000 hectolitres
Appellation : AOC 12

La viticulture en Beaujolais existe depuis l’époque romaine, c’est au 17 e siècle qu’elle véritablement développée.

Le vignoble s’étend sur la rive droite de la Saône entre le sud Mâcon et Le nord de Lyon. Sur ce relief doux ces immenses coteaux descendent à faible altitude, les meilleurs terroirs étant situés entre 190 et 350 m. Les sols argilo-siliceux et argilo-calcaires. Départements du Rhône et un peu de la Saône et Loire. Le climat du Beaujolais est un climat continental, les hivers sont froids et relativement secs. En revanche, au printemps, il peut amener des gelées tardives dévastatrices.

Vinification et élevage a la méthode de la macération carbonique ou semi- carbonique elle permet de façonner des vins authentiques et personnalisés.

Les raisins vendanges à la main à pleine maturité et soigneusement triés.

Sous-catégories

Domaine Granit

 Situé à 60 kilomètres de Lyon, le domaine du Granit est un héritage familial depuis le début du 20ème siècle. C’est en effet dès 1918 que cette famille de vignerons exploitait des vignes sur ce qui allait devenir quelques années plus tard l’Appellation d’Origine Contrôlée Moulin à vent. Depuis, le domaine du Granit s’est développé et exploite aujourd’hui 0,85 hectare en AOC Chénas, 0,65 hectares d’AOC Fleurie, 0,30 en Saint Amour, 0,20 en Beaujolais villages blanc et o,5o hectares en AOC Beaujolais rosé, le tout réparti sur pas moins de 40 parcelles de vignes. Cultivé selon les bonnes pratiques de l’Agriculture Raisonnée, les vignes du domaine du Granit son vendangées intégralement manuellement, permettant une sélection scrupuleuse des meilleures grappes, afin de ne conserver qu’un raisin de très grande qualité. S’en suit un élevage des vins qui s’étale sur 7 à 22 mois en foudre de chêne, fûts de chêne et cuves ciment.